Éthiopie Yirgacheffe : guide de préparation
Yirgacheffe est une petite ville du sud de l’Éthiopie et l’une des régions caféières les plus réputées au monde. Ses cafés sont connus pour leur profil floral, aux notes de thé.
Comment le préparer
Utilisez une mouture moyenne et une eau juste après ébullition.En méthode douce, utilisez une mouture moyennement fine, un ratio de 1:16 et une eau juste après ébullition.
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